Front Street Coffee: по запросу «часть 1» найдено следующее
Пропорция кофе и воды — это один из важнейших параметров при заваривании пуровером. Проще говоря, при фиксированном количестве кофе существует такой объём воды, который идеально раскрывает аромат кофе в полной мере. Поэтому умение находить правильную пропорцию кофе и воды — важная часть обучения завариванию кофе. Что такое пропорция кофе и воды?
Читать полностью →
На вкус чашки пуровер-кофе влияет множество факторов. Спешелти-кофе в своём развитии дошёл до того, что экстракция давно перестала быть вопросом мистики и превратилась в строгую научную теорию экстракции.
Читать полностью →
Front Street верит, что после того, как вы некоторое время имели дело с эспрессо, соотношение «1:2» наверняка не будет для вас незнакомым, поскольку его часто называют «золотым соотношением» эспрессо, и именно его чаще всего используют при экстракции эспрессо. Соотношение порошка и жидкости означает используемый кофейный порошок
Читать полностью →
Почему FrontStreet Coffee при заваривании пуровера настаивает на пропорции 1:15? Это случайный результат, полученный однажды, или же он был выведен на основе различных экспериментов по завариванию с использованием некоторых данных? В этой статье FrontStreet расскажет, почему.
Читать полностью →
Front Street верит, что после того, как вы некоторое время знакомитесь с эспрессо, соотношение «1:2» наверняка не будет для вас незнакомым, ведь его часто называют «золотым соотношением» эспрессо, и именно его чаще всего используют при экстракции эспрессо. Соотношение кофе и напитка означает количество используемого молотого кофе
Читать полностью →
Большинство гостей, приходящих в кофейню, после покупки кофейных зёрен интересуются у Front Street Coffee соответствующими параметрами заваривания, такими как температура воды, помол и соотношение кофе к воде. И когда Front Street Coffee каждый раз называет пропорцию 1:15, некоторые друзья иногда удивляются, потому что большинство кофеен на рынке используют соотношение кофе к воде 1:16, чтобы
Читать полностью →
Как сварить вкусный и неповторимый кофе вручную без добавления сахара и молока – сложная проблема для многих кофеманов, которые впервые знакомы с кофе. Если вы добавите слишком много воды, кофе получится слабым; если вы добавите слишком мало воды, она станет сильной и задохнется. Поэтому вы должны обратить внимание на соотношение розового и водного. Так сколько же воды нужно для чашки кофе? Соотношение порошка и воды, вероятно,
Читать полностью →
С развитием рынка спешелти-кофе моносорта кофе становятся всё более признанными широкой публикой, поэтому многие любители кофе самостоятельно изучают, как заваривать кофе пуровером. Часто друзья-любители кофе, покупая кофейные зёрна в кофейне Front Street Coffee, спрашивают, как правильно рассчитать соотношение кофе и воды для пуровера. В следующей статье Front Street Coffee
Читать полностью →
Пуровер — это метод заваривания, который требует большого мастерства и профессиональных знаний о кофе: количество кофейных зёрен, степень помола, соотношение кофе и воды, время и техника заваривания — всё это влияет на вкус экстракции пуровера. Так как же добиться идеального вкуса при заваривании пуровера? Далее в этой статье Front Street Coffee
Читать полностью →
Холодный завар (колд брю) изначально означает, что при низкой температуре низкомолекулярные вещества, отвечающие за аромат и кислотность, легче высвобождаются в холодной воде, поэтому кофе получается лёгким по телу и чаще всего имеет кисло-сладкий вкус. Кроме того, поскольку он не ограничен оборудованием и местом, холодный завар можно назвать кофе, доступным каждому — дома достаточно иметь исходный
Читать полностью →
Для заваривания кофе пропорция кофе и воды — один из важнейших факторов, которые нужно учитывать в первую очередь. Но поскольку её, в отличие от температуры воды и помола, не нужно корректировать в зависимости от степени обжарки кофейных зёрен, мы часто используем фиксированную пропорцию для заваривания кофе любой степени обжарки. Например, Front Street Coffee часто рекомендует новичкам
Читать полностью →
Холодный завар (колд брю) изначально означает, что при низкой температуре низкомолекулярные вещества, отвечающие за аромат и кислотность, легче высвобождаются в холодной воде, поэтому кофе получается лёгким по вкусу и чаще всего кисло-сладким. Кроме того, благодаря отсутствию ограничений по оборудованию и месту, колд брю можно назвать кофе, доступным каждому: дома достаточно иметь
Читать полностью →
Пуровер — это процесс, в котором экстракция вкуса и фильтрация происходят одновременно; экстракция начинается в точке попадания воды, и ключевым является то, как её контролировать и балансировать. Передняя улица обычно при настройке параметров пуровера сначала учитывает степень помола кофейных зёрен и температуру воды для заваривания, но на самом деле соотношение кофе и воды также очень важно, поскольку во время заваривания вода
Читать полностью →
При приготовлении кофе пропорция кофе и воды — это первый элемент заваривания, который нам нужно определить. Так какова же стандартная пропорция кофе и воды? Ответ таков: золотая пропорция — 1:18, то есть на каждый 1 г кофе приходится 18 мл воды; эта пропорция была получена Американской кофейной ассоциацией в своё время путём исследований и большого практического опыта. Но
Читать полностью →
Пуровер — это процесс, в котором экстракция вкуса и фильтрация происходят одновременно, экстракция начинается в точке вливания воды, и ключ в том, как контролировать и балансировать. Front Street Coffee обычно при настройке параметров пуровера сначала учитывает степень помола кофейных зёрен и температуру воды для заваривания, но на самом деле соотношение кофе и воды тоже очень важно, во время заваривания вода
Читать полностью →
При заваривании кофе пропорция кофе и воды — один из важнейших факторов, которые нужно учитывать в первую очередь. Но поскольку её, в отличие от температуры воды или помола, не нужно корректировать в зависимости от степени обжарки кофейных зёрен, мы часто используем фиксированную пропорцию для заваривания кофе любой степени обжарки. Например, Front Street Coffee часто рекомендует новичкам
Читать полностью →
Пропорция кофе и воды — важный параметр при приготовлении кофе, означающий весовое соотношение молотого кофе и воды. Например, пропорция 1:10 в широком смысле означает 1 г молотого кофе на 10 мл воды. Поскольку величина этой пропорции напрямую влияет на вкус и текстуру чашки кофе, важно научиться находить подходящую
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Изначальный смысл холодного заваривания (cold brew) в том, что при низкой температуре низкомолекулярные вещества, отвечающие за аромат и кислотность, легче высвобождаются в холодной воде, поэтому кофе получается лёгким по телу и в основном проявляет
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Как говорится, элегантность никогда не выходит из моды. Сегодня Front Street достаёт из закромов магазина настоящее сокровище — сифон для кофе, а затем выбирает знаменитый ямайский Blue Mountain от Front Street и заваривает его прямо на месте в сифоне.
Читать полностью →
С быстрым развитием рынка спешелти-кофе всё больше людей начинают знакомиться с пуровером. Многие новички совершенно не понимают, как обращаться с пуровером: множество различных приспособлений для заваривания, техник заваривания кофе и так далее — всё это кажется многим слишком хлопотным. Немало друзей также приходили во Front Street Coffee и спрашивали, как начать осваивать пуровер, как вручную
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
